Sojaboonphospholipid is een product uit het olieresidu wordt gehaald van sojaolieproductie die. Het is een ester uit glycerol, vetzuren, choline, of galaminen wordt samengesteld, en kan in oliën en niet-polaire oplosmiddelen oplosbaar zijn dat. De samenstelling van sojaboonphospholipid is complex, hoofdzakelijk met inbegrip van lecithine (ongeveer 34,2%), cephalin (ongeveer 19,7%), inositol phospholipid (ongeveer 16,0%), phosphoacylsserine (ongeveer 15,8%), phosphatidic zuur (ongeveer 3,6%) en andere phospholipids (ongeveer 10,7%), die aan bruine kleverige vloeistof of wit aan lichtbruin stevig poeder lichtgeel zijn.